• Стейк акулы с/м

Мясо в стейках из акулы плотное, сочное (в некоторых блюдах в готовом виде напоминает телятину), однако в сыром виде имеет специфический запах, который нейтрализуется специальной кулинарной обработкой. Блюда из акульего мяса присутствуют в меню ресторанов японской, китайской, европейской кухни. Мясо акулы готовят и подают, используя сочетание кисло-сладких овощей и фруктов, соевый соус и острые приправы. Например, со стеблями бамбука, кусочками ананаса и некоторым количеством острого перца. Большой популярностью мясо акулы пользуется в Японии, где его продают в свежем, замороженном, копченом и консервированном виде и даже в виде рыбных хлебцев.

Популярное