• Малина с/м

Малина обыкновенная в свежих плодах содержит углеводы: фруктозу (до 8,1%), глюкозу (до 4,3%), сахарозу (до 6,5%); органические кислоты: яблочную, лимонную, муравьиную, винную, капроновую, салициловую; дубильные вещества (до 0,3%); витамины С (до 45 мг%), Bi, Вг, каротин (0,3 мг%); эфирное масло; флавоноиды (1,4%): кверцетин-3-галактозид, кверцетин и кемпферол, Б-глюкурониды, кверцетин-З-глюкозид, антоцианы; кумарины; пектиновые вещества; в семенах — жирное масло (до 15%) и около 0,7% фитостеринов.

Популярное