• Каракатица с/м

Мясо каракатицы употребляли в пищу ещё наши далёкие предки. Оно обладает очень приятным вкусом и огромной пищевой ценностью — в нём много белковых соединений и очень мало жиров. Самыми вкусными считаются мелкие каракатицы. Их готовят так же, как всем известных кальмаров. После термической обработки мясо приобретает нежный ореховый аромат. Из него готовят салаты, необычные закуски, а также экзотические шашлыки. У крупных каракатиц жестковатое мясо — на любителя. В Китае и Японии этих моллюсков едят в сыром, высушенном, жареном и маринованном виде.

Популярное