• Желтохвост филе, спинка без кожи

Лакедра является подвидом сериола. В длину может достигать 1м. Эта рыба является хищником. Собирается в небольшие группы, они охотятся за сардинами, скумбрией. Японцы очень любят лакедру за жирное и мягкое мясо. Является одним из самых деликатесных продуктов для сашими и суши. Можно использовать для приготовления сашими, суши-нигири, маки-суши. Так же его можно выпекать с солью, жарят в соусе терияки и т.д.

Популярное