• Соус "Тонкацу Кагоме"

Овощной соус Тонкацу приготовлен на основе нескольких овощей и фруктов, весьма гармонично сочетающихся на вкус. Соус Тонкацу прекрасно насыщенная приправа к мясным блюдам, темпуре и салатам из капусты. Вообще, тонкацу - это свиная отбивная по-японски, которая запечена в панировочных сухарях. Традиционно запеченое мясо подается со специальным соусом, который также носит название "тонкацу". Само блюдо "тонкацу" стало популярным в период Второй мировой войны, когда японской армии требовалась пища с высоким содержанием жира. Классическое блюдо тонкацу - это свиная котлета толщиной в 1-2см, жаренная во фритюре и нарезанная на кусочки. Для тонкацу подходит любое мясо, его отбивают, посыпают специями, обваливают в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. А затем хорошо прожаривают. На гарнир, как правило подают овози, рис, рисовые шарики и даже мисо-суп. И, конечно же, блюдо сопровождают соусом овощным тонкацу.

Популярное